不锈钢按组织结构特征分(fēn)為(wèi)：①. 铁素體(tǐ)不锈钢，②. 奥氏體(tǐ)不锈钢，③. 马氏體(tǐ)不锈钢，④. 奥氏體(tǐ)-铁素體(tǐ)双相不锈钢，⑤. 沉淀硬化不锈钢（PH）。
按钢中主要化學(xué)成分(fēn)分(fēn)為(wèi)：①. 铬系（相当于美國(guó)AISI400系列，包括马氏體(tǐ)不锈钢和铁素體(tǐ)不锈钢），②. 铬镍系（包括美國(guó)AISI300系列、200系列、600系列、双相不锈钢）。
美國(guó)钢铁學(xué)会（AISI）分(fēn)类及主要牌号如下：
200系列—铬-镍-锰奥氏體(tǐ)不锈钢
300系列—铬-镍奥氏體(tǐ)不锈钢
型号301—延展性好，用(yòng)于成型产品。也可(kě)通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。
型号302—耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好。
型号303—通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。
型号304—通用(yòng)型号；即18/8不锈钢。GB牌号為(wèi)0Cr18Ni9。
型号309—较之304有(yǒu)更好的耐温性。
型号316—继304之后，第二个得到最广泛应用(yòng)的钢种，主要用(yòng)于食品工业和外科(kē)手术器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有(yǒu)更好的抗氯化物(wù)腐蚀能(néng)力因而也作“船用(yòng)钢”来使用(yòng)。SS316则通常用(yòng)于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用(yòng)级别。
型号321—除了因為(wèi)添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外其他(tā)性能(néng)类似304。
400系列—铁素體(tǐ)和马氏體(tǐ)不锈钢
型号408—耐热性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni。
型号409—最廉价的型号(英美)，通常用(yòng)作汽車(chē)排气管，属铁素體(tǐ)不锈钢(铬钢)。
型号410—马氏體(tǐ)(高强度铬钢)，耐磨性好，抗腐蚀性较差。
型号416—添加了硫改善了材料的加工性能(néng)。
型号420—“刃具级”马氏體(tǐ)钢，类似布氏高铬钢这种最早的不锈钢。也用(yòng)于外科(kē)手术刀(dāo)具，可(kě)以做的非常光亮。
型号430—铁素體(tǐ)不锈钢，装饰用(yòng)，例如用(yòng)于汽車(chē)饰品。良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。
型号440—高强度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理(lǐ)后可(kě)以获得较高屈服强度，硬度可(kě)以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用(yòng)例子就是“剃须刀(dāo)片”。常用(yòng)型号有(yǒu)三种：440A、440B、440C，另外还有(yǒu)440F(易加工型)。
500系列—耐热铬合金钢
600系列—沉淀硬化不锈钢
型号630—最常用(yòng)的沉淀硬化不锈钢型号，通常也叫17-4PH，17%Cr-4%Ni。
型号631—通常叫17-7PH。
